|
|
Rijstevlaai Uit Een Cakeblik
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de vulling:
- 50 gram snelkook parboiled rijst (silvo)
- 50 gram zilvervliesrijst
- 2 volle eetlepels rijstemoutstroop
- 5 gedroogde abrikozen
- handje amandelen
- 2 dl rijstemelk amandel
- theelepel vanillepoeder
- 2 eieren
- rijstepap Biobim Baby
voor de bodem:
1/2 pak speltkoekjes
30 gram gesmolten boter
Voorbereiding:
- Kook de zilvervliesrijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- maak de bodem door de koekjes te verkuimelen. Het makkelijkst gaat dit in de keukenmachine.
- smelt de boter in de magnetron, heel langzaam en blijf er naar kijken!
- maak een mooie deegbal van de boter met de koekjes.
- Verdeel de deegbal over de bodem van het cakeblik.
- zet het cakblik tot gebruik weg in de koelkast.
- hak de noten gro
Bereidingswijze:
- Kook de parboiled rijst gaar in ruim water. (4 minuten)
- Laat de rijst nog 15 minuten extra koken. Zodra de rijst droog kook voeg extra water toe. Laat de rijst droogkoken.
- voeg de rijstemelk amandel toe.
- voeg de gehakte amandelen, vanillepoeder, stroop en abrikozen toe.
- Laat dit op een zacht vuurtje 5 minuten koken.
- Voeg de zilvervliesrijst toe.
- Laat het een beetje afkoelen.
- Klop de eieren los en roer deze door de afgekoelde rijst.
- Bind de rijst met de rijstepap.
- Doe de rijstepap over in het cakeblik
- Bak de rijstevlaai af in 40 minuten op 150 graden.
|
|
|